ごはんイワナの燻製をつくりました
奥多摩で釣り上げられた天然イワナをいただき、①塩漬け、味付け②乾燥③燻煙の燻製の工程を写真と文章で記録しました。奥多摩の木や土や空気や水を凝縮した命に感謝です。
山や街のごはん・燻製
ごはん
ごはん冷凍ワラビを入れただし巻き卵
冷凍保存しているワラビをだし巻き卵に入れてみました。ただそれだけです。おいしかったです。
ごはんワラビと山ウドとトホホなホンビノスガイも
わたくしはかつて3冊の山菜本を読み比べたりして、山菜採りのテクニックを身に付けるべく切磋琢磨していました。ところが、そんな努力を一瞬にして無に帰してしまう情報がもたらされました。
ごはん粉末で扱いがかんたん、美味しい「らくらくみそ汁」
山ごはんに欠かせない汁物。フリーズドライが1番、粉末が2番、生タイプが3番、というのが味、手軽さを含めた一般的な順位でしょう。違うかな？ ただお値段はこの逆。ということは、2番の粉末に注目が集まるのは当然の成り行きというものです。
ごはん安くて簡単でお味はフツーのオニオンコンソメスープ
一見、怪しげなブツですが、怪しいんだからしょうがありません。 1杯あたり約9円でつくれるスープの素です。 このブツを200mlほどのお湯に溶かせばあら不思議、オニオンコンソメスープができます。 安くて簡単でお味はフツー。
ごはんコンビーフサンドじゃなくてニューコンミートサンドは山ごはんとして安くてイイ感じ
材料は食パン、ニューコンミート、キャベツ、塩、コショウ、粒マスタード。ニューコンミートとキャベツを炒めて塩コショウで味付け、食パンに粒マスタードを塗って合体させて半分に切れば完成です。
ごはんミニラーメンは山ごはんとして抜群のパフォーマンスを発揮
「東京拉麺」は軽食にもふつーの食事にもなれば行動食（おやつ）にもなる。1個食べれば軽食だろうし、3個、4個と食べれば立派な1食分です。もちろん、おにぎりやサンドイッチのメインディッシュのお供としてもバッチリです。刻んだネギなんかを用意すれはそれはもーお客様に出しても大丈夫、かもしれません。