山や街のごはん・燻製

山や街でのごはんについて書きます。
山で食べると何でもおいしい、とよく聞きますが本当でしょうか。
たとえば、冷めたお好み焼きはまずいとまではいいませんが、それほどおいしいわけではなく、フツーに冷めたお好み焼きの味だと思います。カリッ、サクッ、アチチみたいなのがないとお好み焼きとしては残念です。けれどもわたくしはお好み焼きが大好きなので、晩ご飯で残ったお好み焼きを山へ持っていくこともあるし、山用につくることもあります。そんななかで編み出した（大げさか）レシピが「タコのみ焼き」だったりします。具がタコのみのお好み焼きです。家で食べたときはそーとーおいしかったんですが、ウトウの頭で食べたときはやはりフツーでした。
タコのみ焼きのほかサンドイッチも山用につくります。とくにタマゴサンドは簡単で安くできるので山ごはんの定番です。
「ごはん」では山ごはんのほか、家や街でのレシピやごはん、あと長く続けてきた燻製についても書きます。
役立つかどうかは微妙です。