燻製

スポンサーリンク
ごはん

イワナの燻製をつくりました

奥多摩で釣り上げられた天然イワナをいただき、①塩漬け、味付け②乾燥③燻煙の燻製の工程を写真と文章で記録しました。奥多摩の木や土や空気や水を凝縮した命に感謝です。
スポンサーリンク
タイトルとURLをコピーしました